Gamze özcelik 26 ağustos 1982 yılında istanbulda dünyaya gelmiştir.  Gamze özcelik Maltepe Anadolu lisesinde lise hayatını bitirmiş. bircok model ve mankenliği kazanmasına rağmen oyunculuga ağırlık vermiştir.

Gamze özcelik’in 2005 yılında cep telefonu ile gizli kamera yoluyla görüntüleri tüm internette o yılın en cok aranan isimi olmuştur. Gamze özcelik bu zor gününde işine sarılmıştır ‘ Ben türk adaletine güveniyorum ‘ diyerek bu cirkef oyunu oynuyan eski sevgilisi Zanli Gökhan Demirkol 10 yıl hapis istemiyle cezalandırılmıştır Türk adaletine sucsuzlugunu ıspatlıyan ve haksızlıga ugradıgını belirten Gamze özcelik eski sevgilisini 8 yıl mahkum olmasını saglamıştır. Bu donum noktasından sonra bircok dizide oynuyan ve sevenlerinin karşısına tekrar cıkan Gamze özcelik türkiyede kendisini diziye atarak bircok başarılara imza atmıştır.