GARNİTÜRÜ İÇİN:1 adet orta boy soğan,1/2 maydanoz,2 çorba kaşığı sumak,2 çorba kaşığı zeytinyağ,tuz

HAZIRLANIŞI:Köftelik bulguru derin bir kabın içne alıp 1 su bardağı sıcak suyla ıslatıp 25-30 dk. ılık suda bekletin.Daha sonra ince kıyılmıs soganı ,domatesi.baharatları ve salçayı iyice yogurun.Ara sıra su ekleyerek yogurmaya devam edin.Köftelik bulgur iyice yumusadıktan sonra kıyılmış maydonozu koyun bulguru karıştırın.Avucunuzda sıkarak sekillendirin.