Malzemeler:
2 Su bardağı ince bulgur
1,5 Su bardağı kadar sıcak su
1 Yemek kaşığı domates salçası
1 Yemek kaşığı biber salçası
1 Bir domates rendesi
1 Tatlı kaşığı sumak
1 Tatlı kaşığı isot
2 Yeşil soğanın sapı (iİce ince doğranmış)
Biraz Maydanoz (İnce ince kıyılmış)
Biraz Tuz
Hazırlanışı:
Bulguru tepsiye koyun salça ve domates rendeleyerek karıştırın. Üstüne tuz, soğan, ekleyin. Suyu azar azar ilave edin. Maydanoz ve yeşil soğan (ince doğranmış) ekleyin. Marul içersinde servis yapın 30 dakika içersinde tüketiniz.
Malzemeler:
1 Kg. Pırasa
500 Gram Kuzu Eti
1.5 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
2 Diş Sarımsak
2 Çorba Kaşığı Pirin
Yarım Limon
Sıvıyağ
Tuz
Su
Hazırlanışı:
Tencerreye sıvıyağı alın. Üzerine 500 gr. kuzu etini ilave edin ve etleri kavurun. Daha sonra üzerine domates salçası ve biber salçası ilave edin. Üzerine sarımsakları ve sıcak su ilave edin ve etleri yarı kıvamda pişirin. Pırasaları dilimlere kesin ve tencereye pırasaları ilave edin ve 1.5 su bardağı haşlanmış nohut ilave edin ve pişirmeye devam edin. En son tencereye limon suyu sıkın.
Malzemeler:
Yarım Kg. Kuzu Külbastı
4 Patates
1 Çiçek Brokoli
Taze Kekik
1 Soğan
5 Acı Biber
Yarım Çay Bardağı Süt
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kekik
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
Hazırlanışı:
Eti bir kaba alın. Üzerine soğan rendesini, tuzu, taze kekiği, sıvıyağ ve sütü ekleyerek iyice yedirene kadar biraz yoğurun. Kabın üzerini streç film ile kapatıp bir kaça saat dinlendirin. Daha sonra eti az yağda yüksek ateşte iki taraflı pişirin. Yarı kıvamda haşlanmış patatesleri ve acı biberleri de bu tavada kızartın. Külbastıyı haşlanmış brokoli, patateslerle ve biberlerle beraber servis edin.
Malzemeler:
2 Adet Domates
2 Adet Salatalık
1 Adet Dolmalık Biber
1 Adet Kırmızı Dolmalık Biber
3 Diş Sarımsak
3 Dilim Tost Ekmeği
1 Çay Bardağı Tavuk Suyu
1.5 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Tuz, Karabiber
Hazırlanışı:
Domateslerin çekirdeklerini çıkarın. Salatalık ve sarımsağın kabuklarını soyun. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Ekmeklerin kabuklarını çıkarıp, çok küçük doğrayın. Tavuk suyunun üzerinde biriken yağı alın. Tüm malzemeyi blenderda karıştırın. Zeytinyağı, tuz ve karabiber ilave edin. Soğuk olarak servis yapın.
